für 4 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Mais, Paprika und Öl vermengen; vermengen.
In einer ungeölten Auflaufform verteilen.
4 bis 6" unter dem Grill 10 bis 14 Minuten rösten, bis der Mais leicht goldbraun ist, dabei einmal oder zweimal umrühren.
Die Maismischung in die gleiche Schüssel geben.
Zucker, Kreuzkümmel und Limettensaft hinzufügen; gut vermengen.
Mit Koriander bestreuen.
Sofort servieren.
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Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
