Gerösteter Paprika-Hummus

Name: Gerösteter Paprika-Hummus
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 475 g gekochte Kichererbsen, geschält; 1/3 c. Tahini; 1 Handvoll frische Petersilie; 1-12 oz. Glas geröstete rote Paprika, abgetropft (oder 2-3 frische Paprika, geröstet, geschält und entkernt); 1 Esslöffel Kreuzkümmel; 3 Esslöffel Zitronensaft; 3-4 Teelöffel gehackter Knoblauch, aus dem Glas (1-3 Zehen, wenn frisch); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1/4-1/2 c. Olivenöl

von Kira-2932

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Portionen12

Vorspeisen / Suppen / Salate

Zutaten

für 12 Portionen

475 g gekochte Kichererbsen, geschält
1/3 c. Tahini
1 Handvoll frische Petersilie
1-12 oz. Glas geröstete rote Paprika, abgetropft (oder 2-3 frische Paprika, geröstet, geschält und entkernt)
1 Esslöffel Kreuzkümmel
3 Esslöffel Zitronensaft
3-4 Teelöffel gehackter Knoblauch, aus dem Glas (1-3 Zehen, wenn frisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4-1/2 c. Olivenöl

Zubereitung

1
Alle Zutaten, außer Olivenöl, in eine Küchenmaschine geben.
2
Pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
3
Die Küchenmaschine auf mittlere bis hohe Stufe stellen und das Olivenöl einfließen lassen.
4
Die Maschine 5-7 Minuten laufen lassen, bis die Mischung fluffig und glatt ist.
5
Ergibt 12 Portionen à 1/4 cup.

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