für 2 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Pita-Stücke auf ein großes Backblech verteilen.
5 bis 7 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Auf dem Blech abkühlen lassen.
Knoblauch und Salz mit der Rückseite eines Messers zu einer Paste zerdrücken.
In eine Schüssel geben, Zitronensaft und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und verquirlen.
Öl in einem langsamen, stetigen Strom hinzufügen und ständig weiter verquirlen.
Mit Pfeffer abschmecken.
Bohnen, Tomaten und Gurken in eine Servierschüssel geben.
Die gerösteten Pita, den Salat, Feta, Petersilie, Minze und das Dressing hinzufügen und vermengen.
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Mit mehr Pfeffer abschmecken.
Sofort servieren.
Dieser kohlenhydratarme Boden ist allein oder belegt wie eine Pizza großartig.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
