Leckere, familienfreundliche Rosenkohl. Ergibt 6 1/2 Tassen gekochte Portionen.
für 6 Portionen
Den unteren Teil des Rosenkohls abschneiden und ein oder zwei Blätter abziehen, falls nötig.
In der Mitte durchschneiden und in eine kleine Auflaufform legen.
Zwei Scheiben Bacon so garen, dass sie etwa zu 3/4 durch sind, dann in kleine Stücke schneiden und zur Auflaufform hinzufügen.
1 EL reinen Ahornsirup und 1 EL Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
Im Ofen bei 175 °C backen und alle 10 Minuten umrühren, bis der Rosenkohl gar ist, insgesamt etwa 20 Minuten.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
