Gerösteter Süßkartoffel- und weiße Bohnen-Dip

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel Süßkartoffeln, Knoblauchzehen und 1 EL Olivenöl vermengen.

2. 2

   Gut vermischen.

3. 3

   Die Mischung in eine kleine Auflaufform geben.

4. 4

   Unbedeckt bei 220 °C etwa 20 Minuten rösten, bis die Kartoffeln zart sind.

5. 5

   Gelegentlich umrühren, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

6. 6

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

7. 7

   Geröstete Kartoffeln, Knoblauch, 1 EL Olivenöl und alle restlichen Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.

8. 8

   Pulsieren, bis die Mischung glatt ist.

9. 9

   Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

10. 10

    Mindestens 3 Stunden vor dem Servieren kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

11. 11

    Mit Gurkenrunden, Paprikastreifen, Vollkorn-Reis-Crackern oder Vollkorn-Pita-Wedges servieren.