Kurzbeschreibung
Eine Mischung aus Gemüse, die ich geröstet habe, um sie für die Woche als Mittagessen zu haben.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten vermengen, in eine tiefe Auflaufform geben und bei 220 °C 45 bis 50 Minuten rösten, dabei zur Hälfte umrühren.
Tipps
Dies funktioniert mit jedem Gemüse, das man zur Hand hat. Besonders gut sind Butternusskürbis, Rüben und Blumenkohl. Experimentieren mit verschiedenen Kräutern ist empfehlenswert.
Ähnliche Rezepte
Geröstetes Wurzelgemüse
Dieses Rezept verkörpert die Ernte im Herbst und frühen Winter.
Geröstetes Gemüse zum Ende des Sommers
Dies ist ein Rezept, das ich letzte Nacht mit dem Gemüse zusammengestellt habe, das ich im Kühlschrank hatte, und mein Mann und meine Tochter LIEBTEN es. Sehr lecker über Reis-Pilaf oder Couscous. Man kann Hähnchen oder Fisch hinzufügen, um dies zu einer nicht-vegetarischen Mahlzeit zu machen.
Sommerpasta mit Brokkoli Rabe und Croutons
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!