Eine schöne Mischung aus wunderschönen Sommergemüsen vom Bauernmarkt inspiriert dieses farbenfrohe Gericht.
für 4 Portionen
Die Kartoffeln halbieren und die Karotten dünn schneiden.
Die Zucchini halbieren und dann dick schneiden.
Alle Gemüse auf ein Backblech (15x11) legen, Öl darüber träufeln und mit den gewünschten Gewürzen bestreuen.
Gut vermengen, damit alles gut bedeckt ist.
Bei 190 °C 20 Minuten backen und dann wenden.
Weitere 20-25 Minuten backen, je nach Dicke der Schnitte und gewünschter Knusprigkeit.
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Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.
Dies ist ein Rezept, das ich letzte Nacht mit dem Gemüse zusammengestellt habe, das ich im Kühlschrank hatte, und mein Mann und meine Tochter LIEBTEN es. Sehr lecker über Reis-Pilaf oder Couscous. Man kann Hähnchen oder Fisch hinzufügen, um dies zu einer nicht-vegetarischen Mahlzeit zu machen.
