Im Ofen geröstete Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten mit Knoblauch und Olivenöl. Sellerie wäre auch gut, ich hatte heute keinen. Auch sehr gut mit Fenchel.
für 5 Portionen
Den Ofen auf 232 °C vorheizen.
Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch vierteln.
Alle Gemüse auf ein Backblech legen.
In einer kleinen Schüssel die Suppe, das Olivenöl, den Zitronensaft und den Rosmarin vermengen.
Über das Gemüse gießen und gut vermengen.
Am einfachsten ist es, dies mit den Händen zu tun.
Etwa 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind und das Gemüse gebräunt ist.
Nach dem Backen mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
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Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
