Geröstetes Lamm mit Salbei und Estragon

Zubereitung

1. 1

   In einer großen, beschichteten Pfanne das Lamm von allen Seiten gründlich anbraten.

2. 2

   Beiseite stellen.

3. 3

   Salbei, Estragon, Knoblauch, Zwiebel und Olivenöl im Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.

4. 4

   Auf den Braten streichen, bis er gut bedeckt ist. Bei 175 °C garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.