für 5 Portionen
In einer großen, beschichteten Pfanne das Lamm von allen Seiten gründlich anbraten.
Beiseite stellen.
Salbei, Estragon, Knoblauch, Zwiebel und Olivenöl im Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
Auf den Braten streichen, bis er gut bedeckt ist. Bei 175 °C garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
