Geröstetes Paprika- und Tomatenpesto
von rivenkm4835
Kurzbeschreibung
Ich wollte ein Rezept kreieren, also habe ich ein paar Pesto-Rezepte recherchiert und mein eigenes entwickelt. Ich bin stolz zu sagen, dass es LECKER ist!!!
Zutaten
für 28 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Tomaten halbieren und die Kerne entfernen.
- 3
Mit der Hautseite nach unten in eine flache Auflaufform legen.
- 4
Einige ganze Knoblauchzehen in die Form mit den Tomaten legen und dann die Paprika hinzufügen.
- 5
Mit 2 EL des Traubenkernöls beträufeln.
- 6
Gemüse 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis es weich ist.
- 7
Haut von den Tomaten und zwei Knoblauchzehen entfernen.
- 8
Nach dem Rösten alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
- 9
Einige Male pulsieren und dann zu einer Püree vermengen.
- 10
Warm als Dip servieren oder als Marinade für Fleischgerichte verwenden.
Tipps
Es können beliebige Nüsse verwendet werden, eigene Gemüse hinzugefügt oder weggelassen und andere Kräuter anstelle von Basilikum (wie Petersilie oder Rosmarin) verwendet werden. Entfernen Sie die zusätzlichen Knoblauchzehen aus der Haut und legen Sie sie in eine flache Schale oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Einfrieren für die zukünftige Verwendung.
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