Geröstetes Wintergemüse mit Rosmarin

Name: Geröstetes Wintergemüse mit Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 475 g Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerbrochen; 475 g halbierte Rosenkohl; 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Sticks geschnitten; 225 g Süßkartoffel, gewürfelt; 15 g frischer Rosmarin; 10 g frischer Thymian; Saft von 1 Zitrone, geteilt; 20 g Olivenöl, geteilt

von Lara_Vogel

4.5(2 Bewertungen)

Zubereitung20 Min

Kochzeit25 Min

Portionen4

Abendessen Thanksgiving Vegan Vegetarische Gerichte

Ein fantastisches Gemüsegericht, das im Mittelpunkt Ihrer Mahlzeit stehen sollte! Wunderbar mit einer Beilage aus Quinoa oder Vollkorn-Eiernudeln und einer gegrillten Hähnchenwurst. Dies ist auch eine großartige Ergänzung zu Ihrem Thanksgiving-Essen. Weg mit den mit Marshmallows überzogenen Süßkartoffeln – es gibt ein gesünderes, reichhaltigeres Gemüsegericht in der Stadt!

Zutaten

für 4 Portionen

475 g Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerbrochen
475 g halbierte Rosenkohl
2 mittelgroße Karotten, geschält und in Sticks geschnitten
225 g Süßkartoffel, gewürfelt
15 g frischer Rosmarin
10 g frischer Thymian
Saft von 1 Zitrone, geteilt
20 g Olivenöl, geteilt

Zubereitung

1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
2
In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse, Thymian und Rosmarin mit 1 EL Olivenöl und der Hälfte des Zitronensafts vermengen.
3
Das Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen und 15 Minuten im Ofen rösten.
4
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und vorsichtig umrühren.
5
Die Ofentemperatur auf 260 °C erhöhen und das Gemüse weitere 10 Minuten backen.
6
Vom Ofen nehmen, mit dem restlichen Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und servieren.

Nährwerte pro Portion

150.1

Kalorien

4,1 g

Eiweiß

22,9 g

Kohlenhydrate

6,0 g

Fett

Bewertungen

4.5

2 Bewertungen

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Piroggi

Geröstetes Wintergemüse mit Rosmarin

von Lara_Vogel

4.5(2 Bewertungen)

Zubereitung20 Min

Kochzeit25 Min

Portionen4

Abendessen Thanksgiving Vegan Vegetarische Gerichte

Zutaten

für 4 Portionen

475 g Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerbrochen
475 g halbierte Rosenkohl
2 mittelgroße Karotten, geschält und in Sticks geschnitten
225 g Süßkartoffel, gewürfelt
15 g frischer Rosmarin
10 g frischer Thymian
Saft von 1 Zitrone, geteilt
20 g Olivenöl, geteilt

Zubereitung

1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
2
In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse, Thymian und Rosmarin mit 1 EL Olivenöl und der Hälfte des Zitronensafts vermengen.
3
Das Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen und 15 Minuten im Ofen rösten.
4
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und vorsichtig umrühren.
5
Die Ofentemperatur auf 260 °C erhöhen und das Gemüse weitere 10 Minuten backen.
6
Vom Ofen nehmen, mit dem restlichen Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und servieren.

Nährwerte pro Portion

150.1

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4,1 g

Eiweiß

22,9 g

Kohlenhydrate

6,0 g

Fett

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