Geröstetes Wurzelgemüse Rezept | Piroggi

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Geröstetes Wurzelgemüse

Geröstetes Wurzelgemüse

Name: Geröstetes Wurzelgemüse
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; mehrere geschälte Knoblauchzehen; 125 g Pastinaken, in Scheiben; 125 g kleine neue Kartoffeln; 125 g Butternusskürbis, gewürfelt; 125 g Süßkartoffel (oder Taro-Wurzel), gewürfelt; 125 g Karotten, roh, gehackt; 125 g frische Rüben

von rtPiakuma73

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Portionen6

Beilagen Vegetarische Gerichte

Kurzbeschreibung

Wurzelgemüse ist reichlich, kostengünstig und voller Nährstoffe. Rösten Sie das Wurzelgemüse im Ofen mit frischen Kräutern und Paprika für eine wärmende und einfach zuzubereitende Beilage.

Zutaten

für 6 Portionen

2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
mehrere geschälte Knoblauchzehen
125 g Pastinaken, in Scheiben
125 g kleine neue Kartoffeln
125 g Butternusskürbis, gewürfelt
125 g Süßkartoffel (oder Taro-Wurzel), gewürfelt
125 g Karotten, roh, gehackt
125 g frische Rüben

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2
Gemüse schälen und hacken.
3

Nährwerte pro Portion

102.3

Kalorien

1,8 g

Eiweiß

14,5 g

Kohlenhydrate

4,8 g

Fett

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Die gehackten Wurzelgemüse, Kräuter, Paprika, Salz & Pfeffer und Knoblauch auf ein Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln.

45 Minuten rösten, bis sie zart und gleichmäßig gebräunt sind (alle 15 Minuten umrühren).

4.4 (221)

Dieses Rezept verkörpert die Ernte im Herbst und frühen Winter.

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