Dies ist ein Lieblingsrezept, das ich in einer Zeitschrift gefunden habe, aber ich "spiele" mit den Zutaten. Man kann das Rezept mit leichter Frischkäse und Joghurt auflockern, Splenda verwenden, teilweise Vollkornmehl und teilweise Apfelmus anstelle von Öl verwenden - aber hier ist das Rezept in seiner ursprünglichen Form. Sehr hübsch und auch sättigend! Beachten Sie, dass es am besten ist, es am Vorabend zuzubereiten! Kürbisse sind eine schmackhafte Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere Beta-Carotin, Vitamin C und Kalium. Sie helfen auch, Arteriosklerose oder Verhärtung der Arterien zu verhindern, was zu Schlaganfällen und/oder Herzinfarkten führen kann. Eine Studie des USDA hat gezeigt, dass Diäten, die reich an Kürbis als Ballaststoffquelle sind, dazu neigen, den Appetit zu zügeln, während sie mehr Nahrung für die gleiche Kalorienanzahl bieten. Die Probanden in dieser Studie nahmen auch weniger Fett und Kalorien aus ihrer Nahrung auf.
für 32 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Böden und Seiten von 2 9x5x3 Laiben mit Pam einsprühen.
Füllung zubereiten: Frischkäse, 1/4 Tasse Zucker, Sauerrahm und Ei gut verrühren.
Kandierten Ingwer hinzufügen.
Beiseite stellen.
Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, 3 Gewürze und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer anderen großen Schüssel 2 Tassen Zucker, 4 Eier, Kürbis, Öl und Wasser gut verrühren.
Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
1/2 Tasse des Kürbisteigs in jede der vorbereiteten Formen geben.
Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf die Formen verteilen.
Den restlichen Kürbisteig auf die Frischkäsemischung geben und gleichmäßig verteilen (keine Sorge, wenn der Frischkäse sichtbar ist). 60 bis 70 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
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10 Minuten in den Formen abkühlen lassen.
Aus den Formen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und dann in 32 Scheiben schneiden.
Übrig gebliebene Stücke bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Lässt sich gut einfrieren und ist ein schönes Geschenk.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Ich mache dies jährlich zu Thanksgiving, und niemand kann glauben, dass es nicht das Originalrezept für Kürbiskuchen ist.
