Geschmorte Bohnen und Süßkartoffel-Eintopf
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Zubereitung20 Min
Dieses Rezept stammt von der Website der gesündesten Lebensmittel der Welt. Die Kombination der Gewürze macht dieses herzhafte und nahrhafte vegetarische Gericht einfach zuzubereiten.
für 4 Portionen
Knoblauch und Zwiebeln hacken und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
3 EL Brühe in einem mittelgroßen Topf erhitzen.
Zwiebeln in Brühe bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwas weiterkochen.
Karotte, Paprika, Süßkartoffeln und Pilze hinzufügen.
Weitere 5 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
Tomatenmark und Brühe vermischen und hinzufügen.
Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen.
Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen, bis das Gemüse zart ist.
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Aromatischer veganer Eintopf, der nach Belieben mit Reis serviert werden kann.
Gemüse-Chili, so einfach und so lecker!! Dieses Rezept wurde von The Clueless Vegetarian übernommen und ein wenig angepasst. MAN KANN DEN NATRIUMGEHALT DEFINITIV SENKEN, WENN MAN NIEDRIGEN NATRIUMGEHALT BEI SCHWARZEN BOHNEN BEKOMMT!!!
