Geschmorte Bohnen und Süßkartoffel-Eintopf
von Larapl199
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept stammt von der Website der gesündesten Lebensmittel der Welt. Die Kombination der Gewürze macht dieses herzhafte und nahrhafte vegetarische Gericht einfach zuzubereiten.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Zwiebeln hacken und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
- 2
3 EL Brühe in einem mittelgroßen Topf erhitzen.
- 3
Zwiebeln in Brühe bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 4
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwas weiterkochen.
- 5
Karotte, Paprika, Süßkartoffeln und Pilze hinzufügen.
- 6
Weitere 5 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.
- 7
Tomatenmark und Brühe vermischen und hinzufügen.
- 8
Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen.
- 9
Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- 10
Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen, bis das Gemüse zart ist.
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Nährwerte pro Portion
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