für 2 Portionen
In einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck hinzufügen.
Den Speck knusprig braten.
Aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
Die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis sie zart ist.
Okra und Tomaten hinzufügen, dabei den reservierten Saft der Tomaten in die Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
Kochnotiz: Bei Bedarf Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen, wenn die Pfanne zu trocken wird.
Gutes Rezept für ein heikles Gericht
Werde ich ausprobieren
Ich war noch nie ein Fan von Okra, das hat meine Meinung nicht geändert.
Ich mache das oft in einem großen Topf während der Feiertage. Ich habe einen Vegetarier dabei und ersetze den Speck durch schwarze Bohnen. Es ist fantastisch.
Ich mache das mindestens einmal pro Woche und verdopple es. Ich füge einen Schuss Tony Chachere's Creole Seasoning hinzu, um es zum Knallen zu bringen!!
Ein mediterraner Auberginen-Eintopf mit Zucchini.
