für 6 Portionen
Das Fleisch in große Würfel schneiden und sichtbares Fett entfernen.
Wenn das Fleisch in Würfeln oder Stücken ist, beiseitelegen.
In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Fleisch in die Schüssel geben und in dem Mehl wenden, sodass es von allen Seiten bedeckt ist.
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die panierten Rindfleischstücke in das heiße Öl geben.
Von allen Seiten anbraten.
Dies dauert etwa 10 Minuten.
Das restliche Mehl in der Schüssel aufbewahren.
Es wird später für die Soße verwendet.
Nachdem das Fleisch gut gebräunt ist, das Wasser hinzufügen.
Das Fleisch zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur leicht köchelt.
Die Pfanne abdecken und 1-2 Stunden köcheln lassen.
Wenn das Wasser verdampft, nach Bedarf mehr hinzufügen.
Nach zwei Stunden sollte das Fleisch zart sein.
In einem Einmachglas oder einem anderen Behälter mit gut schließendem Deckel das restliche Mehl und die Milch vermengen.
Den Deckel fest auf das Glas schrauben und schütteln, bis das Mehl vollständig in der Milch aufgelöst ist.
Dann in die Pfanne auf dem Herd gießen, um die Soße zu verdicken.
Umrühren und zum Kochen bringen.
Eine volle Minute weiterkochen.
Wenn die Soße zu dick ist, Wasser hinzufügen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Für Rindfleisch-Curry: 1 Zwiebel und 2 TL Currypulver, 1/2 TL Ingwer hinzufügen. Verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Milch. Oder einfach Brühe anstelle von Milch verwenden. Einfach und köstlich! Über Quinoa mit kandierten Karotten servieren.
lecker
Solides Rindfleischgericht....LECKER!
Ich liebe dieses Rezept! Ich habe während des Köchelns Pilze hinzugefügt und eine Minute vor dem Servieren etwas saure Sahne eingerührt, um es mehr wie Stroganoff zu machen. Köstlich!
Ich liebte dieses Rezept und fand, dass das Schütteln von Mehl und Milch eine einfache Möglichkeit war, die Soße perfekt zu machen. Ich hatte immer Angst vor der Konsistenz der Soße.
Das köchelt gerade auf meinem Herd und riecht fantastisch. Ich hatte nicht die vollen 680 g Fleisch, also habe ich eine gehackte weiße Zwiebel hinzugefügt und werde in der letzten halben Stunde des Ko...
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
