Geschmorter fester Tofu mit Pilzen
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Zubereitung10 Min
Malaysische chinesische Hausmannskost
für 4 Portionen
Die gefriergetrockneten Pilze 60 Sekunden in warmem Wasser einweichen.
Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln hacken und beiseite stellen.
Knoblauch fein hacken.
Die Sauce und Wasser vorbereiten.
Den Topf erhitzen und Öl hinzufügen.
Den gehackten Knoblauch anbraten, bis er aromatisch ist, dann das Hackfleisch hinzufügen, kurz umrühren, bevor die Pilze und der Tofu hinzugefügt werden.
Alle Gewürze und Wasser hinzufügen und den Topf abdecken.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten schmoren lassen.
Vor dem Servieren die Maisstärke-Mischung hinzufügen, um die Sauce zu verdicken.
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Die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben und sofort servieren.
Es können auch andere getrocknete Pilze verwendet werden, aber diese sollten in warmem Wasser eingeweicht werden. Wenn sie abgekühlt sind, kann man sie über Nacht im Kühlschrank lassen. Wenn gewürfelter fester Tofu nicht verfügbar ist, kann man festen oder extra festen Tofu nehmen und in Würfel schneiden.
Cooking Light DEZEMBER 2009
Putenhackfleisch kann anstelle von Schweinehackfleisch verwendet werden, um die Kalorien zu reduzieren.
