Geschmorter Tofu mit Pilzen & Eiern
von EmiliaB_99
Kurzbeschreibung
Malaysische chinesische Hausmannskost
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Eier hart kochen.
- 2
Die Pilze einweichen.
- 3
Den frittierten Tofu in Dreiecke halbieren.
- 4
Die Eierschalen entfernen.
- 5
Die Pilze halbieren und die Stiele entfernen.
- 6
Einen Topf oder vorzugsweise einen großen Tontopf mit 950 g Wasser erhitzen.
- 7
Zum Kochen bringen und dann den Knoblauch, die hartgekochten Eier, den Tofu, die Pilze, die Sojasauce, die süße Sojasauce und die dunkle Sojasauce hinzufügen.
- 8
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 Minuten schmoren.
- 9
Nach Geschmack mit Salz würzen.
- 10
Bei niedriger Hitze weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
- 11
Servieren und heiß mit gedämpftem weißen Reis genießen.
Tipps
Man kann festen Tofu anstelle von frittiertem Tofu verwenden.
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