Geschmortes Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Alle Gemüse gründlich waschen.

2. 2

   Stiele entfernen und hacken.

3. 3

   Dieser Schritt dauert etwas Zeit, aber sobald du die großen Blätter gestielt hast, kannst du sie stapeln, rollen und in feine Streifen schneiden.

4. 4

   Das macht den ganzen Prozess viel schneller.

5. 5

   Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. 6

   Gehackten Knoblauch und Pfefferflocken hinzufügen.

7. 7

   Anbraten, bis der Knoblauch leicht bräunt.

8. 8

   Das Gemüse in den Topf geben und mit einer Zange mit Öl vermengen.

9. 9

   So viel Gemüse hinzufügen, wie in den Topf passt.

10. 10

    Wenn nicht alles passt, mehr hinzufügen, während es zusammenfällt.

11. 11

    Salz und Pfeffer in den Topf geben und abdecken, um 20 bis 25 Minuten zu dämpfen.

12. 12

    Das Gemüse wird auf etwa 1/5 seines ursprünglichen Volumens reduziert.

13. 13

    Apfelessig in den Topf geben und vermengen.

14. 14

    Heiß servieren!! :)