Geschmortes Schweinefleisch & Kürbis
von Mila48
Kurzbeschreibung
Tolles Gericht für kühle Nächte. Und es lässt sich gut einfrieren. Es hat einen hohen Natriumgehalt, der oben aufgeführt ist, aber mit einer hausgemachten Brühe sinkt der Natriumgehalt dramatisch.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; 2 Minuten sautieren, dabei häufig umrühren. 2.
- 4
Schweinefleisch hinzufügen; 5 Minuten kochen, dabei von allen Seiten anbraten.
- 5
Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und roten Pfeffer unterrühren; 30 Sekunden kochen, dabei ständig rühren.
- 6
Brühe und Tomaten unterrühren; zum Köcheln bringen.
- 7
Abdecken, Hitze reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis das Schweinefleisch fast zart ist, dabei gelegentlich umrühren. 3.
- 8
Butternusskürbis unterrühren; 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Schweinefleisch und der Kürbis zart sind.
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