Geschmortes Schweinehackfleisch in Sojasauce und Gewürzen
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Zubereitung20 Min
Ein schönes Gericht, um einen warmen Teller Jasminreis zu begleiten.
für 4 Portionen
Das Schweinehackfleisch mit Maisstärke, Sesamöl, weißem Pfeffer, chinesischem Reiswein und Salz marinieren.
10 Minuten stehen lassen.
Die dunkle und helle Sojasauce in einen Topf geben.
4 Tassen Wasser in den Topf gießen.
Auf kochende Temperatur bringen.
Ingwerscheiben, Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen.
Die geschmorte Sauce weitere 30 Minuten kochen lassen, bevor die Tofustücke hinzugefügt werden.
Nachdem der Tofu hinzugefügt wurde, weitere 20 Minuten kochen lassen.
2 TL Zucker für den Geschmack hinzufügen.
Das Schweinehackfleisch und die hartgekochten Eier später hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
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Das Schweinehackfleisch sollte in kurzer Zeit gegart werden, etwa 15 Minuten, aber je länger es gekocht wird, desto besser.
Die Eier (halbiert) können in die geschmorte Sauce für eine Nacht aufgenommen werden, vorausgesetzt, das Schweinehackfleisch wird am nächsten Tag gekocht. Je länger die Eier geschmort werden, desto besser. Geschmorte Eier sind einfach solche, die in die geschmorte Sauce gelegt und ohne Hitze für eine Nacht "eingeweicht" werden. Fügen Sie mehr Wasser hinzu (etwa 3/4 mehr) für 1 kg Schweinehackfleisch. Verwenden Sie weißen Kristallzucker (weißen Steinzucker) für eine gesündere Wahl!
