Gesünderer Hackbraten mit Kartoffelpüree (das eigentlich keines ist)

Zubereitung

1. 1

   Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.

2. 2

   Je kleiner sie sind, desto schneller garen sie.

3. 3

   In einen Dampfgarer oder Dampfkorb zusammen mit dem Knoblauch geben.

4. 4

   Etwa zur Hälfte der Backzeit des Hackbratens auf den Herd stellen, um zu dämpfen.

5. 5

   Sie sollten sehr gut gedämpft sein, bevor man versucht, sie zu pürieren.

6. 6

   Sobald sie gut gedämpft sind (man sollte ein Teststück mit einer Gabel leicht zerdrücken können), in eine Schüssel geben und zusammen mit dem gedämpften Knoblauch pürieren.

7. 7

   Wenn sie gründlich püriert sind, sehen sie ein wenig aus wie Reiskörner.

8. 8

   Käse, einen großen Löffel griechischen Joghurt und Gewürze hinzufügen und gut umrühren.

9. 9

   Diese kühlen schnell ab, nachdem ich sie püriert habe, also würde ich wahrscheinlich einen Schritt hinzufügen, um sie nach dem Würzen wieder zu erhitzen.

10. 10

    Eine weitere Möglichkeit wäre, sie in eine kleine Auflaufform zu geben und kurz im Ofen zu backen.

11. 11

    Sie würden am Rand etwas knusprig werden und köstlich schmecken.