Dieses Bananenbrot ist sehr saftig und enthält Apfelmus, Zimt und Muskatnuss. Rosinen und Walnüsse sind optional.
für 12 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine 23x12 cm Kastenform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Zucker vermengen.
Eier, Apfelmus, Bananen und Vanilleextrakt unterrühren.
Rosinen und Nüsse nach Belieben unterheben.
Teig in die vorbereitete Form gießen.
Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher oder Messer in der Mitte des Brotes sauber herauskommt.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
