Gesunde Küche mit Howard: Knoblauch-Ingwer-Schnittlauch-Wok-Sauce
von MaraQ344
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Portionen8
von MaraQ344
Aus der originalen TV-Serie "Gesunde Küche mit Howard", aufgezeichnet in Lexington, Massachusetts. Mehr über Howard und seine gesunden Tipps erfahren.
für 8 Portionen
In einem Wok oder einer großen Pfanne, leicht mit Traubenkern- oder Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze, Knoblauch, Ingwer und Schnittlauch anbraten, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten.
Mit Shaoxing-Wein ablöschen und um 50 Prozent reduzieren; Sojasauce und Hühnerbrühe hinzufügen und um 25 Prozent reduzieren.
Sesamöl hinzufügen und nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Glasbehälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Hält tatsächlich Monate. Lässt sich auch gut einfrieren.
Ich liebe dieses Rezept! Es kann als Sauce für gegrilltes Fleisch, als Dressing für Salate oder gedämpftes Gemüse oder als Marinade für Tofu oder andere magere Proteine verwendet werden. Du wirst es immer in meinem Kühlschrank finden.
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Dieses schnelle und einfache Gericht kommt bei Kindern gut an. Wenn sie keine scharfen Speisen vertragen, die Sriracha reduzieren oder weglassen.
Sehr leicht, spaßig und lecker – ein Genuss, auf den man bei der Suche nach guter Ernährung nicht verzichten muss.