Einfach, lecker und gesund! Diese Muffins haben fast kein Fett und sind kalorienärmer :)
für 12 Portionen
Die feuchten Zutaten verquirlen (die Sucralose löst sich in den feuchten Zutaten auf).
In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und dann die trockenen Zutaten zu den feuchten geben, bis alles feucht ist.
Die Muffinform mit Backspray einsprühen und die Mischung gleichmäßig in die Form verteilen.
Zimt und Zucker vermischen und vor dem Backen auf die Muffins streuen.
Bei 175 °C 20–25 Minuten backen.
Der Ofen ist etwas unzuverlässig, daher die Muffins genau im Auge behalten. Eine dunkle Form wurde verwendet und die Muffins wurden herausgenommen, sobald die Mitte nicht mehr klebrig war.
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Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
