Gesunde Schokoladenkekse
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Zubereitung20 Min
Reich an Ballaststoffen, arm an Zucker, ein nahrhafter Snack.
für 28 Portionen
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Haferkleie in einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen, wie Mehl.
Alle trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Die leichte Margarine für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, nur um sie zu verflüssigen, aber nicht heiß werden zu lassen.
Falls zu heiß, abkühlen lassen.
Ei und Vanille hinzufügen und mit einer Gabel vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Die trockenen Zutaten hinzufügen.
Es entsteht ein fester, trockener Teig.
Kleine kugelgroße Portionen formen.
Aus diesem Rezept ergeben sich 28 Kekse.
Bei 165 °C 12 Minuten backen.
Es kann eine gute Idee sein, den Teig etwa eine Stunde vor dem Rollen in Kugeln zu kühlen, damit der Teig nicht zu klebrig ist.
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
