Kombinieren Sie Steak, Walnüsse, Heidelbeeren und Feta in diesem einfachen Salat und Sie haben ein gesundes und sättigendes Abendessen.
für 4 Portionen
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
1/4 Tasse Heidelbeeren, 1/4 Tasse Walnüsse, Essig, Schalotte, Zucker und 1/4 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine pürieren, um eine grobe Paste zu bilden.
Während der Motor läuft, Öl hinzufügen, bis es eingearbeitet ist.
Das Dressing in eine große Schüssel geben.
Das Steak mit Pfeffer und dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz bestreuen.
Das Grillrost ölen (siehe Tipps).
Das Steak etwa 5 Minuten pro Seite für medium-rare, 6 Minuten pro Seite für medium grillen.
5 Minuten auf einem sauberen Schneidebrett ruhen lassen.
Den Spinat in die Schüssel mit dem Dressing geben; gut vermengen.
Den Spinat auf 4 Teller verteilen.
Das Steak dünn quer schneiden.
Den Spinat mit dem Steak, Feta und den restlichen Heidelbeeren und Walnüssen belegen.
Tipps: Um gehackte Nüsse zu rösten, in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren 2 bis 4 Minuten rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Um ein Grillrost zu ölen, ein gefaltetes Papiertuch ölen, mit einer Zange halten und über das Rost reiben. (Kein Kochspray auf einem heißen Grill verwenden.)
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