Kurzbeschreibung
Rezept für gesundes Zimtbrot (2 Laibe). Verwenden Sie Truvia, Zimt, Muskatnuss, gemahlenen Kardamom und Ingwer nach Geschmack.
Zutaten
für 48 Portionen
Zubereitung
- 1
Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis es köchelt.
- 2
Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben, umrühren und abkühlen lassen, bis es warm ist, dann die Hefe hinzufügen.
- 3
Alles gut vermischen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig eine Stunde bis eineinhalb Stunden gehen lassen.
- 4
Teig aufteilen und Laibe von etwa 450 g formen.
- 5
Zucker, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und andere Mischungen zusammenfügen und auf den ausgerollten Teig streuen.
- 6
Zu Laiben rollen und in einer Glasform backen.
- 7
Bei 185 °C 45 bis 55 Minuten backen, je nach Höhe.
- 8
Die Laibe herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 9
Nach Belieben schneiden und genießen.
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