Getreidefreie Zucchini-Pfannkuchen
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Zubereitung15 Min
für 2 Portionen
Eier verquirlen.
Geriebene Zucchini, Zwiebeln, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter erhitzen.
Die Mischung in der gewünschten Größe in die Pfanne geben.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, allein oder mit Wurst oder Speck.
Fügen Sie beliebige andere Gewürze oder frische Kräuter hinzu, die Ihnen gefallen. Koriander oder Basilikum wären eine schöne Ergänzung zu diesen getreidefreien Gemüse-Pfannkuchen!
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Weniger als 70 Kalorien pro Pfannkuchen, Sie können problemlos zwei zum Frühstück haben und haben immer noch Platz für etwas Putenbacon oder Eier! Fast 2 g Ballaststoffe und 4 g Eiweiß pro Pfannkuchen! Gut und gut für Sie, die Einfachheit kann man auch nicht schlagen.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
