Eine vegetarische, gesunde Pastete, die schmackhaft, günstig und einfach zuzubereiten ist. Einmal zubereitet, ist sie köstlich auf Crackern oder Toast oder kann als Dip verwendet werden.
für 30 Portionen
Die eingeweichten Bohnen mit zwei Teelöffeln Brühe zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die verschiedenen Gewürze mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili anbraten.
Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, das Paprikapulver hinzufügen und weitere ein bis zwei Minuten kochen.
Nun die Bohnen abgießen und zusammen mit den Kirschtomaten, Passata, den restlichen 2 TL Brühe und den Tomaten hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen, dabei darauf achten, dass die Mischung auf eine dicke Konsistenz reduziert wird.
Während des Kochens abschmecken, und wenn die Mischung sauer ist, etwas Honig hinzufügen, um die Schärfe zu mildern.
Petersilie oder Koriander hinzufügen und vom Herd nehmen.
Mit einem Stabmixer etwa 80 % der Mischung pürieren, dabei darauf achten, dass einige Bohnen und Gemüse für die Textur unpüriert bleiben.
Genießen.
Ich messe Gewürze nie genau - es geht wirklich um den persönlichen Geschmack und das Experimentieren. In einem breiten Topf kochen und das Auge entscheiden lassen, was für dich geschmacklich richtig ist.
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Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
