Kurzbeschreibung
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Die Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
- 3
In einer Rührschüssel die Zucker und die weiche Butter auf hoher Stufe cremig schlagen, bis sie einer fluffigen Creme ähneln, etwa 1 Minute.
- 4
Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils etwa 1 Minute gut einarbeiten.
- 5
Den Vanilleextrakt hinzufügen.
- 6
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz vermengen.
- 7
Bei niedriger Geschwindigkeit 1/3 der Mehlmischung in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten, gefolgt von 1/3 der Milch.
- 8
Abwechselnd Mehl und Milch hinzufügen, bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist.
- 9
Die gewürfelten Birnen vorsichtig unter den Teig heben.
- 10
Die Muffinform bis zur Hälfte füllen.
- 11
Die Muffinform in den Ofen stellen und sofort die Temperatur auf 200 °C reduzieren.
- 12
20 bis 25 Minuten backen, dabei die Form einmal während des Backens drehen.
- 13
Die Muffins sind fertig, wenn die Oberseite rissig und goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 14
Die Muffins abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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