für 18 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
In einer Rührschüssel die Zucker und die weiche Butter auf hoher Stufe cremig schlagen, bis sie einer fluffigen Creme ähneln, etwa 1 Minute.
Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils etwa 1 Minute gut einarbeiten.
Den Vanilleextrakt hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz vermengen.
Bei niedriger Geschwindigkeit 1/3 der Mehlmischung in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten, gefolgt von 1/3 der Milch.
Abwechselnd Mehl und Milch hinzufügen, bis das Mehl gerade so eingearbeitet ist.
Die gewürfelten Birnen vorsichtig unter den Teig heben.
Die Muffinform bis zur Hälfte füllen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Die Muffinform in den Ofen stellen und sofort die Temperatur auf 200 °C reduzieren.
20 bis 25 Minuten backen, dabei die Form einmal während des Backens drehen.
Die Muffins sind fertig, wenn die Oberseite rissig und goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Muffins abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
