Gewürzte Karotten-Linsensuppe
von Hannah-79
Kurzbeschreibung
Mit einem Klecks Naturjoghurt und Naan-Brot servieren.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Chili leicht zerdrücken und 1 Minute trocken anbraten, bis sie zu springen beginnen und ihr Aroma entfalten.
- 2
Etwa die Hälfte der Samen mit einem Löffel herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Öl, Zwiebel und Karotte hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, dann Linsen, Brühe, den meisten frischen Koriander, gehackt, und Milch in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- 4
15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen aufgequollen und weich sind.
- 5
Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt ist (oder stückig lassen, wenn gewünscht).
- 6
Nach Geschmack würzen und mit einem Klecks Joghurt und einer Prise der reservierten gerösteten Gewürze und dem restlichen frischen, gehackten Koriander garnieren.
- 7
Mit erwärmtem Naan-Brot servieren.
- 8
Hinweis: Vergessen Sie nicht, die Kalorien für den Joghurt und das Naan-Brot zu berücksichtigen, falls verwendet!
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