Kurzbeschreibung
Dies ist ein feuchter und herzlicher Pfannkuchen, der mit Kürbisgeschmack und traditionellen Feiertagsgewürzen gefüllt ist. Übrig gebliebene Pfannkuchen können in einem luftdichten Gefrierbeutel eingefroren und am nächsten Morgen in der Mikrowelle (ca. 1 Minute auf höchster Stufe) aufgewärmt werden. Meine Kinder verlangen ständig nach diesem Rezept anstelle von Standardpfannkuchen. Ich liebe es, dass sie ein Gemüse zum Frühstück bekommen und dass sie keinen Sirup dazu wollen!!!
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron und die Gewürze vermengen.
- 2
In einer mittleren Schüssel Milch, Kürbis, Eier und geschmolzene Butter verrühren.
- 3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie glatt sind.
- 4
Den Teig in 1/4 Tassen großen Portionen in eine gut gefettete Pfanne oder große Bratpfanne bei mittlerer Hitze geben.
- 5
Kochen, bis die Oberseite blubbert, wenden und die andere Seite garen – etwa 2 Minuten pro Seite.
- 6
Wenn in Chargen gearbeitet wird, die fertigen Pfannkuchen auf ein Backblech im Ofen bei 120 °C legen, bis alle fertig sind.
- 7
Warm servieren mit weicher Butter und Ihrem Lieblingssirup.
- 8
Es ist auch großartig mit nur einem Klecks Schlagsahne für ein Frühstücksgefühl wie bei Kürbiskuchen.
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Nährwerte pro Portion
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War ein Hit bei meinem Mann und meinem Sohn. Ich habe Eiersatz anstelle von Eiern, Apfelmus anstelle von Butter und 1% Milch anstelle von Buttermilch verwendet, und sie waren großartig, selbst mit den...
Ich habe 2% Milch anstelle von Buttermilch und 3 Teelöffel Kürbiskuchengewürz anstelle von Nelken, Zimt und Muskatnuss verwendet (d.h. die Gewürze verdoppelt). Sie könnten noch etwas mehr Geschmack ve...
Als ich sie das erste Mal gemacht habe, dachte meine Familie, sie seien gut, aber wir haben die Gewürze wirklich nicht bemerkt, also war ich beim nächsten Mal großzügiger damit...viel zufriedenstellen...
Okay, ich habe kommentiert, dass ich die Portionsgröße nicht verstanden habe, aber ich habe 18 Pfannkuchen gemacht, also ist eine Portion ein Pfannkuchen. Und auch für unsere Familie waren sie zu dick...
Oh, das war wunderbar. Ich habe es mit ungesüßtem Apfelmus serviert.