Lecker! Sie haben wahrscheinlich noch nie eine Suppe wie diese probiert, aber wir wetten, dass Sie mehr davon wollen.
Butter in einem großen Topf oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, dann Mehl, Curry, Knoblauch, Kreuzkümmel und Muskatnuss hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
Süßkartoffel, Salz, Hühnerbrühe und Kürbis hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar und weich sind.
Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Die Hälfte der Kürbismischung in einen Mixer geben und pürieren.
Mit einem Sieb die Suppe zurück in den Topf gießen.
Mit dem Rest der Suppe wiederholen.
Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, dann Milch einrühren und 5 Minuten kochen, bis die Suppe durchgewärmt ist.
Vom Herd nehmen und Limettensaft hinzufügen.
Wunderbar! Werde ich auf jeden Fall wieder machen. Der Limetten- oder Zitronensaft war eine großartige Ergänzung. Ich habe Gemüsebrühe verwendet und konnte keinen Süßkartoffel finden und habe frischen...
Ich liebe diese Suppe, als ich sie wieder gemacht habe, fand ich, dass die Mehlschwitze (Mehl und Butter) nicht nötig war, ich habe etwas Ingwer hinzugefügt und fettarme Kokosmilch anstelle der Milch ...
Ich habe die Suppe nicht gesiebt, da ich ein wenig Textur mag. Der Geschmack war milder als ich erwartet hatte, aber trotzdem lecker. Ich versuche, die Ernte-Kürbissuppe von Au Bon Pain nachzuahmen, a...
Ich habe die Gewürze verdreifacht und es war ziemlich lecker.
Sehr gut! Ich habe einen Stabmixer verwendet, während die Suppe noch auf dem Herd war - habe ein paar Stücke Süßkartoffel für die Textur gelassen :) Es war so einfach und köstlich!
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
