Perfekt würzig und sicher ein Genuss!
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und 2 runde Kuchenformen (23 cm) mit Antihaftspray einfetten und den Boden mit einem Wachspapierkreis auslegen.
Eier, Öl und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit leicht und fluffig schlagen.
Mehl, Natron, Gewürze und Salz sieben.
Pastinaken und gehackte Feigen vorsichtig unterheben.
Die Hälfte des Teigs in eine Form und den Rest in die andere gießen und backen.
Die Formen nach 40 Minuten überprüfen und alle 10 Minuten danach, bis ein Kuchenprüfer sauber herauskommt.
15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und mindestens eine Stunde auf einem Gitter abkühlen lassen.
Den Kuchen mit Ihrem Lieblings-Frischkäsefrosting dekorieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
