Diese Muffins sind dafür gedacht, einen Nährstoffkick am Nachmittag zu geben, wenn die Energie nachlässt, ohne etwas zu greifen, das man später bereuen könnte.
für 12 Portionen
Die verwendeten Marken sind ungefähre Angaben, da ich dies in Neuseeland gemacht habe und die Marken hier variieren, aber ich denke nicht, dass dies das Rezept stark beeinflusst.
Eiweiß schaumig schlagen, dann das andere Ei und die nassen Zutaten gut vermischen.
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Die nassen Zutaten unter die trockenen mischen, bis sie gerade vermischt sind.
In Muffinförmchen füllen.
Bei 205 °C 20 Minuten backen, bei Umluft, wenn der Ofen es hat, 25 Minuten in einem normalen Ofen, aber mit einem Zahnstocher überprüfen.
Den Zuckergehalt nach Geschmack reduzieren.
Nach Belieben Kakaopulver hinzufügen.
Diese können ein schöner Frühstücks- oder Nachmittagssnack sein. Füge nach Belieben Samen hinzu oder ziehe sie ab. Grüße aus Neuseeland.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
