GF Veganes Schokoladen-Bananenbrot
von MoritzS_28
Kurzbeschreibung
Obwohl dieses zarte, kuchenartige Brot glutenfrei ist, wird man es niemals bemerken! Da es zwei Laibe ergibt, einen nach dem vollständigen Abkühlen in Scheiben schneiden und in Folie eingewickelt im Gefrierschrank aufbewahren. Der andere hält in einem luftdichten Behälter etwa 5 Tage. Abgewandelt von Cake and Commerce.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen, 2 Kastenformen einfetten oder mit Backpapier auslegen. Mehle, Maisstärke, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und 5-Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- 2
Fett einarbeiten, bis die Mischung die Konsistenz von grobem Mehl hat (wie bei Mürbeteig).
- 3
In einer anderen Schüssel Öl, Bananen, braunen Zucker, Agave, Orangensaft, Sojamilch, Tofu und Vanille gut verquirlen.
- 4
Zur krümeligen Mischung hinzufügen und gut vermengen (hier muss man sich keine Sorgen um Übermischen machen, die Klumpen sollten verschwinden).
- 5
Schokoladenstückchen unterheben.
- 6
50 Minuten bis 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher, der in das Brot gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 7
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man es auf ein Gitter stürzt und vollständig abkühlen lässt.
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