Giambotta (Italienischer Gemüseeintopf)
von Timmn369
Kurzbeschreibung
Perfektes Sommergericht. Passt hervorragend zu käsigem Vollkornknoblauchbrot. Noni wäre stolz. :) Bei Bedarf kann in Schritt 5 gekochtes Fleisch oder Meeresfrüchte hinzugefügt werden.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
2. Olivenöl, Lorbeerblatt, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen, langsam kochen, während die anderen Gemüse vorbereitet werden, gelegentlich umrühren.
- 3
3. Gemüse in der Reihenfolge hinzufügen, wie sie gehackt werden: Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons.
- 4
4. Tomaten, Tomatensauce und Kartoffeln hinzufügen; mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Basilikum würzen; Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.
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Nährwerte pro Portion
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