für 40 Portionen
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und mindestens eine Stunde ruhen lassen, bis der Teig fast doppelt so groß ist.
4 Kastenformen einfetten.
Nach einer Stunde den Teig durchkneten und in vier Teile teilen.
Das Nudelholz und die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
Jedes (1/4) Stück zu einem Rechteck ausrollen.
Fest aufrollen.
Die Seiten andrücken, den Überschuss abflachen und unter jedes Ende des Brotlaibs tuckern.
In die gefettete Form legen, mit einem Tuch abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen.
Im Ofen bei 220 °C 21 Minuten backen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ergibt vier Laibe. Die Nährwertangaben beziehen sich auf etwa 1/10 eines Laibs.
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
