Traditionelle griechische Zitronen-Rindfleischsuppe
für 2 Portionen
Rinderhackfleisch, weißen Reis, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Petersilie gut mit den Händen vermengen.
Die Mischung in kleine Bällchen formen und in den Topf legen.
Die Brühe hinzufügen, um die Fleischbällchen zu bedecken.
30 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis glänzend ist.
Das Ei mit dem Zitronensaft verquirlen und langsam etwas von der Brühe hinzufügen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Ei-Zitronenmischung in den Topf geben.
Den Topf schütteln, damit sich die Mischung verteilt, und 5 Minuten stehen lassen.
Wenn die Konsistenz der Suppe nicht dick genug ist, können Sie 1 TL Maisstärke nehmen und etwas von der Suppe hinzufügen. Außerdem können Sie sie mit Feta an der Seite essen.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
