Glutenfreie Bananen-Dattel-Muffins
von kmMikoorbit84
Kurzbeschreibung
Leckere, feuchte Version dieses Brotes. Man würde nicht einmal wissen, dass es glutenfrei ist!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Backofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Eine Muffinform einfetten oder Papierförmchen verwenden.
- 3
In einer großen Schüssel die Bananen, Joghurt, Zucker, Ei, Apfel und Datteln vermengen.
- 4
In einer mittleren Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
- 5
Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
- 6
Teig in die vorbereitete Form gießen.
- 7
17–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 8
10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- 9
Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden.
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