Glutenfreie Bananen-Protein-Pfannkuchen
von neoFinnnova82
Kurzbeschreibung
Eine einzigartige Variante der typischen Pfannkuchen. Sicher für glutenfreie oder Paleo-Diäten. Ich liebe sie nach dem Training - gut für Kalium und Eiweiß!
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Banane zerdrücken.
- 2
Eier und Kokosmehl hinzufügen.
- 3
Gut umrühren.
- 4
Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen und etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben.
- 5
Langsam bei niedriger Hitze garen, damit sie nicht anbrennen.
Tipps
Ich habe dies nicht mit einer frischen Banane ausprobiert, ich verwende immer eine gefrorene nach dem Auftauen. Man kann das Kokosmehl weglassen, dann wird der Teig dünner. Ich habe nie Öl oder Butter in die Pfanne geben müssen, also hoffe ich, dass du das auch nicht musst! Langsam kochen, wenn Kokosmehl verwendet wird, da der Pfannkuchen dicker ist und leicht außen braun wird, bevor er innen durchgegart ist. Großartig mit Mandel- oder Erdnussbutter und Zimt oder etwas Obst und Honig!
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