Glutenfreie Maismehl- und Käse-Biskuits
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Zubereitung15 Min
So lecker, salzig und käsehaltig.
für 14 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Ein Backblech mit ungebleichtem Backpapier auslegen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz vermengen und gut verquirlen.
Die gehackte Butter zur Mehlmischung geben und vermengen.
Jedes Stück Butter zwischen Daumen und Zeigefinger flach drücken.
Den geriebenen Käse hinzufügen und vermengen.
Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung machen und die Buttermilch hinzufügen.
Mit einem großen Löffel oder Spatel vermengen, bis der Teig zusammenkommt.
Mit einem großen, federbelasteten Eisportionierer oder zwei großen Löffeln etwa 3,5 Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei die Stücke etwa 5 cm voneinander entfernt platzieren.
Jedes Stück Teig mit einer dünnen Schicht zusätzlichem Mehl bestäuben.
Das Backblech in den Gefrierschrank stellen, um den Teig fest werden zu lassen (ca. 5 Minuten).
Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und backen, bis die Biskuits aufgegangen und goldbraun sind (ca. 15 Minuten).
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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Glutenfrei und milchfrei, wenn man milchfreie Schokoladenstückchen verwendet.