Glutenfreie Zucchini-Cupcakes aus der Green Kitchen
von Jule57
Kurzbeschreibung
Einfach zuzubereiten! Ideal mit Zucchini-Limetten-Frosting für ein Dessert oder pur als Muffin.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Die Banane in einer Schüssel zerdrücken, Eier und Ahornsirup hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer gut vermischen.
- 3
Die Butter schmelzen und zur Eiermischung geben.
- 4
Alle trockenen Zutaten sieben und zur feuchten Mischung hinzufügen, während man rührt.
- 5
Dann die geriebene Zucchini (überschüssige Feuchtigkeit leicht abtropfen lassen) und die Nüsse hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Den Teig in Muffinförmchen oder eine Cupcake-Form füllen und etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und fest sind.
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Nährwerte pro Portion
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