Glutenfreier Hackbraten
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Zubereitung20 Min
Hackbraten ist ein Familienfavorit in unserem Haus, also habe ich ein paar Änderungen vorgenommen, um einige versteckte Gemüse hinzuzufügen und ihn glutenfrei zu machen.
für 8 Portionen
Den Ofen auf Gasstufe 6 vorheizen. Eine große Zwiebel, eine große süße Paprika und 2 Knoblauchzehen schälen und vierteln.
In einer Küchenmaschine grob hacken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ich hacke sie eher klein, da meine Kinder keine großen Zwiebelstücke mögen.
Alle Zutaten in eine große Schüssel mit den gehackten Gemüse geben.
Mit den Händen in einer faltenden Bewegung vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Ergibt 8–10 Portionen.
Kalt in Sandwiches servieren.
In eine 2-Liter-Auflaufform geben und zu einem Laib formen.
Ich forme mit meinen Fingern einen "Graben" um den Rand des Laibs, damit das Fett während des Garens abfließen kann.
Mit Folie abdecken.
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In den Ofen geben und 60 Minuten garen.
Die Folie entfernen, überschüssiges Fett abgießen und für weitere 30 Minuten in den Ofen zurückgeben.
Aus der Auflaufform auf einen Servierteller mit Küchenpapier heben.
Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Heiß zusammen mit pürierten oder gekochten Kartoffeln und Gemüse nach Wahl servieren.
Ich finde, es passt gut zu grünen Bohnen oder Brechbohnen.
Dies ist eine Variation meines anderen Hackbratenrezepts hier, und er ist kalorienärmer und geschmacklich erstaunlich. Vergessen Sie die Semmelbrösel!
Ein einfaches Abendessen mit Resten vom Mittagessen.
