Glutenfreier Kürbiskuchen mit Pekannusskruste (Low Carb)
von Sina_Klein
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Pekannüsse in der Küchenmaschine mahlen, bis sie fein sind.
- 3
Geschmolzene Butter, braunen Zucker, Vanille und Wasser hinzufügen.
- 4
Weiter verarbeiten, bis die Mischung von den Seiten der Schüssel abfällt.
- 5
In eine 9-Zoll-Tortenform drücken.
- 6
20 Minuten bei 160 °C backen.
- 7
Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 8
Alle Füllungszutaten in einer mittelgroßen Schüssel gut mit einem Schneebesen vermengen.
- 9
Füllung in die Tortenkruste gießen.
- 10
15 Minuten backen und dann die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren.
- 11
Weitere 50 bis 55 Minuten backen.
- 12
Um die Garstufe zu testen, einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- 13
Abkühlen lassen und dann vor dem Servieren kühlen.
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