Glutenfreier Mixer-Kürbiskuchen
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Zubereitung5 Min
Wie bei meinem Pekannusskuchen und Zitronenkuchen ist dieser Kuchen krustenlos. Für diejenigen, die eine Vorliebe für Kürbiskuchen mit dekadenten Krusten haben – meine tiefsten Entschuldigungen. Man könnte versuchen, diese Mischung in eine vorbereitete Kruste zu gießen, um den kulinarischen Ansprüchen gerecht zu werden. Ansonsten wäre mein Vorschlag, sich nach einigen der anderen fantastischen Kürbiskuchenrezepte umzusehen. Aber für diejenigen, die einen Kürbiskuchen zubereiten möchten, der lächerlich schnell und einfach ist, mit einer wunderschönen cremigen Textur, und dann zu anderen Dingen übergehen möchten – geben Sie diesem Rezept eine Chance in Ihrem Mixer. Ich habe dies vor ein paar Wochen einigen meiner wählerischsten Freunde serviert, und alle kommentierten, wie fantastisch die Textur war, sowie den köstlichen Geschmack.
für 1 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Alles in den Mixer geben und pürieren, bis es glatt und cremig ist.
In eine gefettete 20 cm Kuchenform gießen und etwa eineinhalb Stunden backen oder bis der Kuchen fest ist.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit er fest wird.
Mit veganer Sahne oder veganem Eis servieren.
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Dieses Rezept ist eine leichtere Variante eines Herbstfavoriten.
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
