Glutenfreier Zucchini-Pizzaboden

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen und die Pfanne nach Wahl einfetten oder besprühen und mit Mehl bestreuen.

2. 2

   Für einen dünneren Boden eine Pizzapfanne mit leicht erhöhten Rändern verwenden.

3. 3

   Für einen dickeren Boden kann eine Blechkuchenform oder eine Tortenform verwendet werden.

4. 4

   Eine antihaftbeschichtete Pfanne könnte eine gute Idee sein! Zucchini, Eier, Mehl, Käse, Kräuter, Gewürze und 1 EL Olivenöl gründlich vermengen.

5. 5

   Backen, bis sie goldbraun sind. (Die Garzeit hängt von der Dicke des Bodens ab, aber etwa 35–40 Minuten.)

6. 6

   In der Mitte des Backens kann man mit etwas Olivenöl oder Pesto bestreichen und zurück in den Ofen stellen.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen und abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem Spatel aus der Pfanne lösen. *Hinweis: Wenn eine Pfanne mit hohen Seiten verwendet wurde, kann dies eine Herausforderung sein.

8. 8

   Langsam vorgehen und das richtige Werkzeug für den Job verwenden!

9. 9

   Die Pizza kann auch in große „Stücke“ geschnitten werden, wenn das das Herausnehmen aus der Pfanne erleichtert.

10. 10

    Die Pizza sollte jetzt vollständig aus der Pfanne entfernt werden können. (Aber in der Pfanne lassen!) Mit allem belegen, was man auf der Pizza mag, und bei 205 °C (oder 350 °F) backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, aber der Boden nicht verbrennt.