für 15 Portionen
Alle flüssigen Zutaten in eine Schüssel oder Brotmaschine geben.
Das Mehl auf die flüssigen Zutaten geben.
Alle trockenen Zutaten außer der Hefe hinzufügen.
Eine kleine Vertiefung in die trockenen Zutaten machen und die Hefe hinzufügen.
Die Maschine starten (Teigmodus) oder mit einem Handmixer gut vermengen und dann weitere 3 Minuten weitermixen.
In eine gefettete Kastenform geben, aufgehen lassen, bis der Teig fast den oberen Rand der Form erreicht, dann bei 180 °C für eine Stunde backen.
Wenn eine Brotmaschine verwendet wird, die Seiten der Form mit einem Spatel abkratzen und weiterbacken.
Wenn noch 50 Minuten übrig sind, die Maschine ausschalten und den Teig in eine Kastenform geben.
Aufgehen lassen, bis der Teig fast gleich hoch wie der Rand der Form ist, dann bei 180 °C für etwa eine Stunde backen.
Das Brot ist fertig, wenn ein Messer sauber herauskommt.
Für eine hellere Kruste nach 10 Minuten Backzeit das Brot mit Alufolie abdecken.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Wenn Sie glutenfrei sind wie ich, wissen Sie, wie schwer es ist, ein Rezept für glutenfreie Tortillas zu finden, die sich biegen, ohne zu brechen; die groß genug sind, um tatsächlich etwas einzuwickeln; und die wie Mehltortillas schmecken! Hier ist es!