Abgewandelt von RealSimple.com & www.theshiksa.com. Dieses Rezept hat weniger als 300 Kalorien und wird jeden überraschen, der normalerweise keinen Blumenkohl mag!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden: 1. Blätter und Stiel entfernen. 2. Den Kopf vierteln. 3. Die Viertel in 6-8 Stücke schneiden, so viele flache Kanten wie möglich. 4. Kleinere Stücke beiseitelegen.
Die größeren Stücke auf ein Backblech legen, mit 1 Esslöffel Öl und trockenen Gewürzen nach Geschmack vermengen.
10 Minuten rösten.
In der Zwischenzeit die kleinen Stücke mit 1/4 Esslöffel Öl vermengen.
Das Blech herausnehmen und die Stücke vorsichtig mit einer Zange wenden, sodass die flachen Kanten nach unten zeigen.
Die kleinen Stücke hinzufügen und die Zitrone darüber reiben.
Weitere 15-20 Minuten rösten.
Der Blumenkohl sollte karamellisiert, goldbraun und leicht mit einer Gabel durchstechbar sein.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen frischen Zitronensaft gleichmäßig darüber drücken.
Während des Röstens die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten, sodass sie gleichzeitig mit dem Blumenkohl fertig sind.
Die Gnocchi auf vier Portionen aufteilen, mit Blumenkohl und dann Parmesan toppen.
Heiß servieren.
Rösten Sie den Blumenkohl mit Ihren Lieblingskräutern. **Flache Kanten am Blumenkohl sind der Schlüssel zur Karamellisierung.
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Verwenden Sie eine Tüte mit vorgeriebenem Brokkoli und Blumenkohl; macht dieses Rezept super schnell.
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